KOMETA Mindent bele burger
Hozzávalók: 4 főre
Ízesítéshez:
- 200 g bacon
- 4 tk méz
- 3 fej lila hagyma (100 g/fej)
- 1 ek étolaj
- só, bors
- 1 tk Worcester-szósz
- 200 ml barna sör
A szószhoz:
- 5 ek majonéz
- 2 ek ketchup
- 1 ek mustár
- 1 ek BBQ-szósz
- 1 tk méz
- 4 karika savanyított jalapeño
- 1 tk almaecet
A húshoz:
- 2 csomag sertés-marha hamburgerhús
- 1 ek étolaj
- só, bors
- 8 szelet cheddar sajt
Az összeállításhoz:
- 4 db hamburgerzsemle
- 30 g vaj
A tálaláshoz:
- 500 g fagyasztott sült krumpli
- bő étolaj a sütéshez
- só
- 1 tk füstölt pirospaprika
- 1 tk Cayenne-bors
Elkészítés
A baconszeleteket egy serpenyőben, közepes lángon pirítani kezdjük, majd mézet csurgatunk rájuk és karamellizálva készre sütjük.
A lila hagymákat félfőre vágjuk, alacsony lángon, egy kevés olajon megdinszteljük és közben sózzuk. Ha üveges, mehet rá frissen őrölt bors, a Worcester-szósz és a barna sör, és addig rotyogtatjuk, amíg a sör el nem párolog.
A szószhoz a majonézt, a ketchupot, a mustárt és a BBQ-szószt összekeverjük a mézzel, az apróra vágott jalapeñóval és az almaecettel.
A hamburgerhúsokat kevés olajon sütni kezdjük, sózzuk, borsozzuk, majd fordítás után a másik oldalukat is sózzuk, borsozzuk, két-két sajtszeletet teszünk rá húsonként, és fedő alatt, kevés víz segítségével ráolvasztjuk.
A sült krumplit bő, 180 fokos olajban kisütjük, és összekeverjük a fűszerekkel.
Kezdődhet az összeállítás. A bucikat kevés vajon megpirítjuk, majd mindkét felét megkenjük a szósszal. Az alsó felére mehet a hús, arra a mézes bacon, majd a barna sörös lila hagyma. Lezárjuk a buci tetejével, és falhatjuk is.
