KOMETA paprikás húsgolyó gnocchi bake
Hozzávalók: 6 főre
Az alaphoz:
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 fej salottahagyma
- 2 ek olívaolaj
- 2 ek vaj
- 100 g aszalt paradicsom olajban
- 500 g gnocchi
- 100 g bébispenót
- só, bors
A sajtszószhoz:
- 110 ml tej
- 300 ml főzőtejszín
- 100 g cheddar sajt
- 200 g reszelt pizza mozzarella
- só, bors
- 2 tk szárított majoránna
- 2 tk szárított oregánó
- 2 tk keményítő
- 3-4 ek víz
A zöldfűszerkeverékhez:
- 4 ág kakukkfű
- 0,5 csokor bazsalikom
- 1 ág rozmaring
Az összeállításhoz:
- 2 ek vaj
- 2 csomag magyaros sertéshúsgolyó
- 50 g parmezán
A tálaláshoz:
- fél csokor petrezselyem
Elkészítés
A paprikás húsgolyós gnocchi bake-hez a fokhagymát késsel összeroppantjuk és felaprítjuk, a salottahagymát pedig vékony szeletekre vágjuk. A hagymákat olívaolaj és vaj keverékében lepirítjuk egy nagyobb lábasban. Az aszalt paradicsomot felszeleteljük, és hozzáadjuk a már megdinsztelt hagymákhoz.
A gnocchit is beleöntjük az edénybe; keverünk rajta párat, és pici víz hozzáadásával lefedve előpároljuk. Ha félig megpuhult, belekeverjük a bébispenótot, megvárjuk, amíg egy kicsit megfonnyad, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Egy közepes lábasban elkészítjük a sajtszószt, amihez tejet, tejszínt, frissen reszelt cheddar sajtot és pizza mozzarellát adunk. Elkeverjük és picit felmelegítjük, éppen csak annyira, hogy a sajtok olvadni kezdjenek. Fűszerezzük sóval, borssal, szárított majoránnával és oregánóval. Ehhez adunk egy kis vízzel elkevert keményítőt, hogy a sütőben besűrítse a sajtszószt.
A zöldfűszerkeverékhez a zöldfűszerek letépkedett leveleit egy késes aprítóban durvára aprítjuk.
A gnocchira öntjük a sajtszószt, majd a fűszerkeveréket is hozzáadjuk.
Kivajazunk egy tepsit, majd az aljára is teszünk pár kockát a vajból, hogy ne tapadjon le a gnocchi.
A gnocchit a tepsibe szedjük, a tetejére pakoljuk a sertéshúsgolyókat. Megszórjuk reszelt parmezánnal, és előmelegített sütőben, 200 fokon 20-25 perc alatt készre sütjük.
Friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
