Mini finger food di cheesecake con spuma di prosciutto cotto Benvenuto

INGREDIENTI

   Per la base:

   - 170g. taralli

   - 100g. burro fuso

   Per la mousse:

   - 180g. crema di formaggio

   - 50g. ricotta vaccina

   - 30g. di Parmigiano Reggiano

   - 200g. Prosciutto Cotto Kometa

   - Olio evo

   Per la decorazione:

   - 10 Funghi champignon puliti

   - Aneto fresco

   - Olio evo

   - Sale q.b.

   PREPARAZIONE:

   1. Preparare la base frullando i taralli e unendoli al burro fuso.

   2. Creare la mousse aggiungendo, in un mixer, tutti gli ingredienti.

   3. Inserire la mousse in una sac à poche e riporre in frigorifero.

   4. Tagliare i funghi e spadellare con un filo d’olio e un pizzico di sale.

   5. Comporre le mini cheesecake formando la base con il coppapasta, farcire con la mousse e decorare con i funghetti e aneto fresco.

Ricetta realizzata con

Prosciutto cotto Benvenuto alta qualità