Pizzoccheri tellini

Ingredienti

320 g. Pizzoccheri

75 g. formaggio Bitto DOP

75 g. formaggio Valtellina Casera DOP

150 g. verze

100 g. patate

125 g. burro

2 spicchi d’aglio

pepe q.b.

sale q.b.

Procedimento

Tritare finemente gli spicchi d’aglio, tagliare a dadini il Bitto DOP, sbucciare e tagliare a cubetti le patate.

In una casseruola portare a bollore l’acqua, salare e aggiungere i pizzoccheri, la verza e le patate.

In un tegame sciogliere il burro e lasciarlo soffriggere fino a che diventi color nocciola, aggiungere l’aglio e lasciare insaporire. Quando i pizzoccheri avranno terminato il tempo di cottura scolare il tutto e aggiungerli nel tegame con il burro e l’aglio, aggiungere i formaggi e mescolare finchè saranno sciolti. Aggiungere pepe a piacere e servire ben caldi.

Ricetta realizzata con