Il Dolce Palato

PROSCIUTTO CRUDO DISOSSATO STAGIONATO AL NATURALE

Il Prosciutto Crudo Il Dolce Palato di Kometa conserva le caratteristiche della tradizione che lo rendono un prodotto apprezzato, ottimo per la salute, privo di conservanti e coloranti e soprattutto eccellente al palato per il suo inconfondibile gusto dolce.

Il Prosciutto Crudo di Kometa viene prodotto e stagionato al naturale nella terra di Langhirano (PR). Il suo basso contenuto di sale è conforme ai limiti stabiliti per il Prosciutto di Parma.

·     Le cosce vengono trattate con piccole dosi di sale marino e nient’altro;

·     la sugnatura conserva il prosciutto e lo rende morbido al taglio;

·     il riposo in cantina assicura una lenta e naturale stagionatura;

·     il profumo che si sprigiona con la spillatura indica genuinità e rispetto delle fasi di lavorazione.